En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies à des fins statistiques anonymes.
En savoir plus sur la gestion des cookies

CAP CSHCR

CAP Restaurant

Publié le lundi 24 février 2014 20:42 - Mis à jour le lundi 9 janvier 2017 13:01

HOTELLERIE RESTAURATION

CAP RESTAURANT

 

Une diversité de métiers
Commis de salle Serveur Chef de rang Garçon de café Barman

 

 CRITERES D’ORIENTATION

Le CAP Restaurant se fait en 2 ans. Cette formation est accessible aux élèves issus de troisième.

Le candidat à cette formation doit avoir un esprit d’analyse et de synthèse, une curiosité développée, un intérêt certain pour les diverses technologies. Il doit aussi aimer communiquer et travailler en équipe.
Les qualités requises sont les suivantes : excellente motivation, bonne résistance physique dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, bon comportement, bonne dextérité manuelle, aptitude au travail d'équipe et accepter de travailler en horaires décalés.

 

DOMAINES D'ACTIVITES
Le titulaire du CAP Restaurant est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de restaurant dans le secteur de la restauration commerciale.
Dans le respect des consignes et des règles d’hygiène, de sécurité, il assure l’accueil, la commercialisation et le service des mets et des boissons, sous  l’autorité d’un responsable.
Il participe aux taches d’entretien, d’encaissement et intervient sur l’élaboration et/ou la finition de préparations simples.

 

 HORAIRES

Les élèves auront approximativement 28 heures de cours par semaine : y compris des horaires d’aide et de soutien dans certaines matières selon les difficultés identifiées de l’élève. L’enseignement général approprié à cette filière occupe la moitié du temps scolaire. 14 semaines de formation en entreprise seront réparties sur les 2 années.

 

POURSUITE D’ETUDES INTEGRATION DANS L’ENTREPRISE
  • MC Employé barman
  • MC Sommellerie
  • Bac pro Commercialisation et service en restauration
  • BP Barman
  • BP Cuisinier
  • BP Restaurant
  • BP Sommelier
  • Barman (barmaid)
  • Employé(e) de restaurant
  • Garçon de café

 

Pièces jointes
Aucune pièce jointe